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「ラオスを味わう!」

Laos

「ラオスを味わう!」

ラオス在住15年の森卓さんに聞こう

ラオス在住15年の料理に精通する「ラオス食堂」の森卓さんが日本に帰ってきた!ラオスを代表する料理ラープなどの家庭料理を楽しみがら、森卓さんによる写真や映像とトークなど、ラオスの魅力を存分にお伝えします。美味しいラオスのお酒もご用意します。

日時  | 11/4(日) 18:30~21:00(18:00受付開始)
場所  | 14-54
参加費 | 料理5品(デザート付)3000円 + 1 drink
定員  | 25人 (※〆切は11/3 23:00まで)
主催  | ラオス食堂、14-54
応募方法| イベントページに参加コメント、もしくは、店舗までご連絡下さい。




ラオス料理とは?
主食もち米「カオニャオ」を中心に、もち米や生野菜(もしくは茹で野菜)と頂く野菜ディップ「ジェオ」、幸福という名の料理「ラープ」、ハーブがたっぷりスパイシーな味が病みつきになる「オ・ラーム」など、ピリリと舌を刺激する唐辛子が効いていながらも、素材の味わいを大切にしています。

森卓(もりたく)さんプロフィール
1977年、大阪生まれ。調理学校卒業後、料理人として富山県のホテル、会席仕出し、タイ料理店などで勤務した後、8ヶ月間のアジア旅行を経て、2001年よりラオスに移住。04年、ラオス初の日本語情報誌「テイスト・オブ・ラオス」を創刊。ラオスで日本メディア(テレビ、雑誌、新聞など)のコーディネートも行いながら、日本ラオス初の合作映画『ラオス 竜の奇跡』を製作し、16年4月、映画完成と共に15年間暮らしたラオスから帰国(映画は17年に日本・ラオスで劇場公開)。現在はラオス料理を日本で普及するべく「ラオス食堂」を主宰、東京を拠点に出張料理、料理教室などで全国を周っている。2018年7月、外務大臣表彰受賞。調理師。

関連情報
・ラオス食堂FB:https://www.facebook.com/laoshokudou/

・映画『ラオス 竜の奇跡』HP:http://saynamlai.movie